SUR LA ROUTE DES VINS GRECS
Délaisser le bord de mer d’Héraklion pour découvrir l’arrière-pays ne laisse personne indifférent. A quelques kilomètres seulement de l’agitation de la cité et de son ambiance balnéaire, le temps semble s’être arrêté dans les villages fleuris qui se succèdent sur la route. Les vignes strient et serpentent dans les collines verdoyantes dominées par le mont Iouchtas. Bien connue pour ses domaines viticoles, la région attire de plus en plus les passionnés de gastronomie et d’œnologie. D’une tradition héritée de l’Antiquité, la Crète s’est forgée au fil du temps un savoir-faire vigneron et une culture des vignes qui lui sont reconnus dans le monde entier. Avec des hivers frais et de longs étés secs, le climat méditerranéen est idéal pour la culture du raisin et les Crétois se sont depuis quelques années réappropriés leurs cépages autochtones qui donnent aux vins une élégance et une complexité étonnantes. Aujourd’hui, près des deux tiers des vignobles du pays se situent sur ces terres qui fournissent près de 80% du vin produit en Crète. Il faut partir à la découverte des viticulteurs qui cultivent des variétés de raisin locales et produisent des cépages comme le vilana, le vidiano, l’assyrthiko, et le retsina (en blanc), ou le xinomavro, l’agiorgitiko, le kotsifali, le mandilari en rouge. Nombreux sont les domaines qui proposent des dégustations et qui vous feront découvrir leur travail mais surtout leur passion en parcourant les vignes qui serpentent dans les vallées. Sur le retour, attablez-vous dans la taverne d’un village pour découvrir les mets de la région en sirotant un excellent vin du cru. Sur la table, vous vous régalerez de produits du marché ou issus directement du potager de la maison. Le barbecue grillera quelques côtelettes d’agneau, et vous dégusterez quelques morceaux de fêta grillée arrosés d’huile d’olive et accompagnés de beignets de fleurs de courgette. Loin de tout, le paradis sur terre existe bel et bien !