TRAVEL BUCKET LIST: ROMA

À MESA NO MUSEU!

Se há uma coisa a que não se pode escapar em Roma, é a História. A da cidade, da sua República, do seu Império e, por fim, até da sua queda final às mãos das hordas de vândalos. Em cada esquina, debaixo de cada estátua, em cada quadro, o passado chama-nos. E, no entanto, há muitas formas de se interessar pela história. Formas mais… deliciosas. Por exemplo, no Garum, que alberga o excelente Museu Romano de Cozinha: uma biblioteca-museu que traça a história da sua cidade anfitriã através da evolução da sua gastronomia. Tudo começa na própria localização do museu, no n.º 87, Via dei Cerchi, um endereço notório, se é que alguma vez existiu um. É, de facto, neste local, conhecido como Lupercale, que dois meninos, Rómulo e Remo, terão sido alimentados por uma loba, encontrando no leite do animal a força para, mais tarde, fundarem a cidade de Roma. Lendas, é claro, mas lendas suficientemente tenazes de que várias igrejas foram aí construídas ao longo da história. Hoje, no rés-do-chão, podemos descobrir toda uma panóplia de instrumentos que, ao longo dos séculos, têm sido utilizados na alta gastronomia, pastelaria, fabrico de gelados e na cozinha diária. No primeiro andar, a biblioteca oferece uma documentação lúdica e surpreendente sobre a evolução das receitas gastronómicas, desde a Antiguidade até aos dias de hoje. Falta a receita do leite da loba, mas não se pode ter tudo.